＜自然派・白ワイン＞カーゼスパルセ・ビアンコ N.V. V.d.T. （有機・無添加）

価格:	¥4,400 (本体 ¥4,000、税 ¥400)

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ノンフィルター

亜硫酸塩無添加

Case Sparse Bianco N.V. V.d.T. （カーゼスパルセ・ビアンコ）

シャルドネ種、ヴィオニエ種、ソーヴィニヨン種の３種類の葡萄をブレンドした白ワインです。

産地はアブルッツォ州テラーモ県のCampli(カンプリ)にある標高600mの高地、カーゼ・スパルセ村の葡萄を使用しています。

高地由来の明瞭な美しさのある酸と、独特のアロマティックさを備えたワインに仕上がっています。

ソーヴィニヨン由来ののハーブのニュアンスが印象的。酸がしっかりとして綺麗な味わいです。

3つの品種はそれぞれ小さなバットで別々に醸造され、1日に4回のパンチングダウンを行いながら2週間のマセレーションを行なっています。

その後アルコール発酵終了後にブレンドを行い約12ヶ月静置させてからノンフィルターで瓶詰め作業を行なっています。

亜硫酸塩は完全無添加の自然派ワインです。

品番	IN-31
種類	白ワイン
生産地	イタリア、アブルッツォ州
ビンテージ（生産年）	No Vintage
アルコール度数	10.5%
亜硫酸塩	無添加（醸造時発生の亜硫酸も含めて不検出）
香り	ハーブのニュアンス
味わい	シャープな酸でアロマティック
葡萄の種類	シャルドネ 40%、ヴィオニエ 40%、ソーヴィニヨン 20%
飲み頃温度	8～12℃
内容量	750ml

自然派

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩無添加

Indigeno （インディジェノ）

インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。

ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。
インディジェノの地図
醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。

醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。

ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。