＜自然派・赤ワイン＞カセッテ・ロッソ（有機・無添加）

価格:	¥3,630 (本体 ¥3,300、税 ¥330)

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ノンフィルター

亜硫酸塩無添加

Casette Rosso N.V. V.d.T. （カセッテ・ロッソ）

この地域を代表する黒葡萄、モンテプルチャーノ・ダブルッツォ種から作られた自然派の赤ワインです。

インディジェノの海抜300m、南西向きの畑で栽培されています。

畑がアブルッツォ州で唯一のD.O.C.G.のエリア、アブルッツォの典型的なテロワール、コッリーネ・テラマーネ、カセッテ地区にあるので「カセッテ」というネーミングになりました。

平均樹齢は25-40年で深みのある味わいの赤ワインが作られます。

14日間マセレーション、その間頻繁にリモンタージュを行っています。

亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで瓶詰めされた自然派ワインです。

品番	IN-29
種類	赤ワイン
生産地	イタリア、アブルッツォ州
ビンテージ（生産年）	No Vintage
アルコール度数	14%
亜硫酸塩	無添加
香り
味わい	辛口
葡萄の種類	モンテプルチャーノ・ダブルッツォ種 100%
飲み頃温度	14～18℃
料理	チーズや生ハム、肉料理など
内容量	750ml

自然派

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩無添加

Indigeno （インディジェノ）

インディジェノはアブルッツォ州のワイナリーです。

ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノに由来しており、葡萄、酵母など全てこの地域で入手できるもののみを使用してワインを作っています。
インディジェノの地図
醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、醸造担当のニコラの自宅の1 階にあるガレージで仲間とワイン造りをしており、まさに小規模生産者の「ガレージワイン」というにふさわしい製品です。

醸造家のニコラは、以前自然派ワイナリーで働いていた経験を活かし、醸造時に人的要素を出来るだけ排除し、自然醸造を心がけています。

ワイナリーの名の通り、土着の野生酵母のみで発酵させ、亜硫酸塩は一切使用していません。