自然派
自然醸造
野生酵母
ノンフィルター
亜硫酸塩 無添加
Il Vino e le Rose (イル・ヴィーノ エレ ロゼ)
Il Vino e le Rose はイタリア北部のピエモンテ州東部にある小さな自然派ワイナリーです。
地域に根ざした自然なワイン生産にこだわり、少量の高品質な自然派ワインを生産しています。
醸造には野生酵母のみを使い、一部の製品には保存料として広く使われている亜硫酸塩の添加も行っていません。
葡萄も地場品種にこだわり、白ワイン用に「コルテーゼ」と「ティモラッソ」を、また赤ワイン用には「ドルチェット」と「バルベーラ」、この地域特有の4種類を生産しています。
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