自然派

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩 無添加

Luciano Saetti （ルチアーノ・サエッティ）

ランブルスコにこだわり続ける小規模ワイナリー

農業や畜産が盛んなイタリア中部。
アズィエンダ・アグリコラ・ルチアーノ・サエッティ社は、エミリアロマーニャ州のサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェDOCエリアにある、家族経営の小さなワイナリーです。

所有している2.8 ヘクタールの葡萄畑ではサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ種のみから、３種類の異なるワインを生産しています。

• ロッソ・ヴィオラ ( ランブルスコ )

• ロザート・デッレミリア ( ランブルスコ ・ ロゼ )

• ロッソ・デッレミリア （ ランブルスコ ・ スティル赤ワイン ）

こだわりの職人で自然派、サエッティ氏のワイン造り

無添加ワインの生産には2007年より取り組み、葡萄の栽培のみでなく、醸造方法もすべて自然で伝統的な方法でワインを作っています。

「葡萄がパーフェクトな状態で、ワインの醸造がパーフェクトであれば、亜硫酸塩を入れる必要はない。」と語り、すべての工程に於いて完璧を目指すサエッティ氏。

オーガニックで作られた最高の葡萄をワインにするために

収穫した葡萄はなんと畑で選別、除梗・破砕まで行うという、小さい生産者だからこそ出来る手法で、細心の注意を払い新鮮さを維持しています。

雑味が入るのを嫌い、40%も生産量が減るにもかかわらず、圧搾は一切せず、全てフリーランジュース（圧をかけず葡萄自体の重さで出てきた果汁）のみで醸造をしています。

畑に持ち込む小型の除梗機とその後葡萄を入れるタンク
収穫時には除梗～タンクに入れるまでを畑で完結してフレッシュ度を保ちます

Saetti の素晴らしいワイン

弱発泡ワイン、「ランブルスコ」はとても爽やかな口当たりで、食前酒などとしてもお楽しみ頂けます。

元となる葡萄の品種はサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ種で、通常はランブルスコの生産に使われますが、この品種を使ったスティルワインの赤という、大変珍しい商品もご用意しております。

"Solfiti ? No Grazie"（亜硫酸塩？いいえ結構です）
と亜硫酸無添加を宣言するサエッティ氏のバン

健康志向の方にも安心のオーガニックワイン

化学肥料を一切使わないオーガニック農法で栽培された葡萄から、天然酵母を使用した醸造方法で作られた、体にとても優しいワインです。

イタリア最大級のオーガニック認定団体、AIAB（アイアブ）からの認定も取得していますので、安心してお楽しみいただけます。