自然派

有機栽培

野生酵母

ノンドサージュ

ノンフィルター

亜硫酸塩 無添加

プロシュートやサラミとの相性は抜群！
＜赤ワイン・無添加＞ロッソ・デッレミリア

通常は弱発泡ワインであるランブルスコに使用する品種「サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ」を、赤ワインとして醸造したとても珍しい商品です。

ブドウの自然な栽培と、丁寧で品質にこだわった高い醸造技術から産まれたワインは、素材の香りと味わいを素直に引き出した製品に仕上がっています。

すみれや赤系のフルーツの香り、ルビーレッドの色合いで、しっかりとしたフルボディの味わいをお楽しみいただけます。

健康志向の方にも安心のオーガニックワイン

化学肥料を一切使わないオーガニック農法で生産された葡萄から、天然酵母を使用した醸造方法で作られた、体にもとても優しいワインです。
イタリア最大級のオーガニック認定団体、AIAB（アイアブ）からの認定も取得していますので、安心してお楽しみいただけます。

ワイナリーのご紹介 - Luciano Saetti (サエッティ)

アズィエンダ・アグリコラ・ルチアーノ・サエッティ社は、農業や畜産が盛んなイタリア中部のエミリアロマーニャ州にある家族経営の小さなワイナリー。

伝統的な方法でひとつひとつ丁寧にワイン造りをしてる自然派です。

無添加ワインの生産には2007年より取り組んでいます。

Saetti の小さなワイナリー

自然派

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩 無添加

Luciano Saetti （ルチアーノ・サエッティ）

ランブルスコにこだわり続ける小規模ワイナリー

農業や畜産が盛んなイタリア中部。
アズィエンダ・アグリコラ・ルチアーノ・サエッティ社は、エミリアロマーニャ州のサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェDOCエリアにある、家族経営の小さなワイナリーです。

所有している2.8 ヘクタールの葡萄畑ではサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ種のみから、３種類の異なるワインを生産しています。

• ロッソ・ヴィオラ ( ランブルスコ )

• ロザート・デッレミリア ( ランブルスコ ・ ロゼ )

• ロッソ・デッレミリア （ ランブルスコ ・ スティル赤ワイン ）

こだわりの職人で自然派、サエッティ氏のワイン造り

無添加ワインの生産には2007年より取り組み、葡萄の栽培のみでなく、醸造方法もすべて自然で伝統的な方法でワインを作っています。

「葡萄がパーフェクトな状態で、ワインの醸造がパーフェクトであれば、亜硫酸塩を入れる必要はない。」と語り、すべての工程に於いて完璧を目指すサエッティ氏。

オーガニックで作られた最高の葡萄をワインにするために

収穫した葡萄はなんと畑で選別、除梗・破砕まで行うという、小さい生産者だからこそ出来る手法で、細心の注意を払い新鮮さを維持しています。

雑味が入るのを嫌い、40%も生産量が減るにもかかわらず、圧搾は一切せず、全てフリーランジュース（圧をかけず葡萄自体の重さで出てきた果汁）のみで醸造をしています。

畑に持ち込む小型の除梗機とその後葡萄を入れるタンク
収穫時には除梗～タンクに入れるまでを畑で完結してフレッシュ度を保ちます

Saetti の素晴らしいワイン

弱発泡ワイン、「ランブルスコ」はとても爽やかな口当たりで、食前酒などとしてもお楽しみ頂けます。

元となる葡萄の品種はサラミーノ・ディ・サンタ・クローチェ種で、通常はランブルスコの生産に使われますが、この品種を使ったスティルワインの赤という、大変珍しい商品もご用意しております。

"Solfiti ? No Grazie"（亜硫酸塩？いいえ結構です）
と亜硫酸無添加を宣言するサエッティ氏のバン

健康志向の方にも安心のオーガニックワイン

化学肥料を一切使わないオーガニック農法で栽培された葡萄から、天然酵母を使用した醸造方法で作られた、体にとても優しいワインです。

イタリア最大級のオーガニック認定団体、AIAB（アイアブ）からの認定も取得していますので、安心してお楽しみいただけます。

４０代・男性

ランブルスコのスティルワインという珍しいワインということで購入しました。私自身も好きな味ですが、お店のお客様にも大変人気があります。きちんと説明してからお出しすると皆様、感心して飲んでいます。

３０代・女性

試飲会で試飲させていただき、こんなワインがあると初めて知りました。とても美味しかったので購入しました。色は濃い赤色ですが、味は重い感じでは無くて爽やかでした。お花や果物の香りがすごく印象的でした。生産者が本当に心を込めて手造りしていると聞き、だから混じりっ気の無い、すっと体に入ってくる様なワインなのだと納得しました。

４０代・女性

とてもフルーティーないい香りがしますが、決して軽いワインではありません。ランブルスコをもっと置いて、スティルワインにしたという大変手間のかかる貴重なワイン、しかも有機ワインというところに大変感激しました。お友達にもオススメします！

６０代・男性

ワインはランブルスコばかり飲んでいますが、ロッソ・デッレミリアはスティルワインというので興味深かったので注文しました。メーカーの思いがしっかり感じられる素晴らしいワインでした。また買います。