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"Guastafeste" Venezia Giulia 2019 I.G.T. （"グァスタフェステ" ヴェネツィア・ジュリア）

⾧期マセレーションにより褐色に仕上がった、ピノグリージョから作られた自然派の白ワインです。

「グアスタフェステ」とは、「その場の良い雰囲気を壊す人」（ムードブレイカー）という意味で、ベーシックなピノ・グリジョをピアンタグラーネよりも更に違った側面があることを訴えるべくこのネーミングにしたそうです。

グァスタフェステに使用される葡萄は、赤に使用する黒葡萄と同じ頃まで収穫を待って遅摘みされます。 畑は泥灰土、粘土、石灰質の混合から成り、樹齢約20年の成熟した木から収穫されています。

畑に自生しているハーブのボタニカルなアロマを引き出すため、15〜20日間開放桶で発酵。
セメント槽で熟成後に樽熟成させています。

その後ノンフィtルターで瓶詰めを行い、瓶内で1年間熟成させて出荷しています。

アルテミシア（ヨモギ属）、ローズマリー、ラズベリーなどのニュアンスが感じられます。

亜硫酸塩の含有量は僅かに6mg/Lです。

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Villa Job （ヴィッラ・ヨブ）

Villa Job（ヴィッラ・ヨブ）はイタリア北東部のフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州、ウディネ近郊にあるワイナリーです。

３０代のアレッサンドロ・ジョブが、祖父が所有していた6.5haの土地とワイナリーでワイン造りを始めました。

生産者のアレッサンドロはロワールやトスカーナのワイナリーを巡りながらワイン造りを学び、2017年からは妻のラヴィニアが加わり２人でワイン造りをしています。

２人とも元々は別の専門分野で仕事をしていましたが、短期間ながらもテロワール（土地）のポテンシャルを理解し、造り手の考えを表現したワイン造りを行なっていて、特に自然派ワインの生産に力を注いでいます。