Ghemme "Ai Livelli" 2016 D.O.C.G.
ゲンメ・アイ・リヴェッリ" (赤ワイン・フルボディ)

ピエモンテ北東部を代表する赤ワイン "GHEMME" (ゲンメ)
土着の酵母にこだわり時間をかけてじっくり熟成させたエレガントな赤ワイン

イタリアを代表する赤ワイン用の葡萄「ネッビオーロ」100%から作られていて、酸がきれいでエレガント、細かいタンニンで大変バランスの良い赤ワインです。

有機肥料を使用して栽培されたネッビオーロは、土着の酵母を使用して30～40日間ステンレスタンクで発酵。
18ヶ月間トンノーで熟成後、オークの大樽で18ヶ月間熟成させ、さらに６ヶ月間瓶熟成を行い仕上げています。

ガーネット色で、バラ、スミレ、ラズベリー、リコリス、シナモンなどのアロマが楽しめます。
肉のグリル、シチューなどとご一緒にも美味しくいただける素晴らしい赤ワインです。

ピエモンテ北部のワイナリー "ティツィアーノ・マッツォーニ"

ティツィアーノ・マッツォーニは、ピエモンテ北東部のノヴァーラ県のゲンメ村近郊で1999年よりワイン造りを行っている家族経営のワイナリーです。

良質な赤ワインを生み出す品種であるネッビオーロを主に栽培していて、ピエモンテ北部を代表する赤ワインである GHEMME (ゲンメ) をネッビオーロ 100% で生産しています。

この地域は湿気が多く有機農法には適していませんが、出来る限り自然にワイン造りをしているワイナリーの一つです。

ゲンメとカヴァリオ地区に4haの葡萄畑を所有し、丁寧にワイン造りをしている小さなワイナリーです。