Melata di BOSCO メラータ・ディ・ボスコ（甘露蜜）
森のしずくと呼ばれている希少なはちみつ （甘露蜜）
ヨーロッパでは「森のしずく」と呼ばれる稀少なはちみつで、高級品として扱われています。
甘露はちみつはエカルファと呼ばれる昆虫が樹液を体内に取り込み、そこで分解された糖分をミツバチが集めたはちみつの一種です。
花の蜜から採取されるハチミツに比べてミネラルや酵素を豊富に含み、その抗菌力や抗酸化作用が注目されてい
ます。
花由来のハチミツと比べると濃い色で、味はカラメルのような香ばしさと控えめな甘さが特徴です。キャラメルやドライフルーツのニュアンスが感じられます。
短期〜中期熟成のチーズなどとも良く合います。
サラのはちみつの特徴
◎カルソ台地の1/3は森林で覆われており、この自然豊かな森ではちみつを採取
◎はちみつの採取から瓶詰めまでをすべて自社で行っています
◎はちみつは非加熱で瓶詰めされており、本来の風味・栄養素・酵素を維持。
高温になるのを避けるため、定温コンテナで輸入しているので、新鮮な生のはちみつをお届けできます
◎もちろん抗生物質は使用しておらず、混ぜ物は一切ありません
| 品番 | SD-1 |
|---|---|
| 種類 | はちみつ（甘露蜜） |
| 生産地 | イタリア、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア |
| 味わい | カラメルのような香ばしさと控えめな甘さ。キャラメルやドライフルーツのニュアンス |
| はちみつの種類 | 甘露蜜 （樹液由来） |
| 料理 | 短期〜中期熟成のチーズなど |
| 内容量 | ２５０g |
| 賞味期限 | 2019年6月末 |
Sara Devetak （サラ・デヴェタック）
サラ・デヴェタックはイタリア北東部からスロベニアに広がる美しいカルソ地方の台地で、蜂蜜、シロップ、野菜などを農薬や化学肥料を使用しないで生産しています。
デヴェッタク家はフリウリで5世代に渡りロカンダ（宿泊もできるレストラン）で、カルソの伝統料理とワインを提供しており、そのこだわりのセレクションは、カルソの名だたるワイナリーからも一目をおかれています。
アドリア海から立ち上がり豊かな自然を有するカルソ地方。石灰質で沢山の栄養を含む大地。
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