Di Filippo （ディフィリッポ）
毎年土を掘り起こして微生物により土壌に活力を与えます
Di Fillipo（ディフィリッポ）はイタリア中部のウンブリア州のワイナリーで、古都アッシジを一望できる丘の上に葡萄畑を所有しています。
オーナーのロベルト・ディフィリッポ氏は、いかに人間と自然がバランスよく共存できるかを探究し、オーガニックをはじめ、自然界に普通に存在するバクテリアの力だけで土壌を活性化させて品質の良い葡萄を栽培するビオデナミ農法にも積極的に取り組んでいます。
白ワイン用では主に地場のグレケット種やトレッビアーノ種、赤ワイン用としてはイタリアを代表するサンジョヴェーゼをはじめ地場品種のサグランティーノなどを栽培しており、それぞれとても奥行きのある素晴らしいワインを生産しています。
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