《無添加》新鮮な卵が練りこまれた タリアテッレ（250g / 4～5皿分）

イタリアのパスタ料理でも人気の高いエッグパスタの乾燥タリアテッレ（平打ちパスタ）です。
デュラム小麦のセモリナを主な原材料として、新鮮な卵を練りこんで作られています。

手作りで低温乾燥をさせたこのタリアテッレは、幅広いソースの組み合わせがお楽しみいただけます。
お肉のラグーソースや野菜、スモークハムやベーコンのカルボナーラなどは特にオススメの組み合わせです。

＊＊＊ お召し上がり方 ＊＊＊
(1) 大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、手の軽く握れる程度の塩を入れる。
(2) パスタを適量（１人前で50～60g）入れ、麺がそれぞれつかない様に1回ほど軽くかく拌。
(3) ゆで時間は2～3分ですが、お好みで少し早めに上げていただいてもアルデンテで美味しくいただけます。
(4) ゆで上がったらざるに上げお湯を適度に切る。
(5) 予め作っておいたラグーソースやカルボナーラソースをフライパンに入れ、弱火で素早くタリアテッレをトングなどで混ぜて出来上がり。

＊お湯の塩加減はお好みで調整してください。お魚など予め塩気を含んでいるものと和える場合はパスタの塩加減は少し少なめにすると美味しくいただけます。

【ラ・マルバ・ローザ社】

伝統的なソースやアンティパスト、エッグパスタなどの長年培われた製造経験を生かし、イタリア北西部、ピエモンテ州の小さな町で創業しました。

原材料を選び抜き、上質な食材への飽くなき情熱を持ち続け、素朴でありながらも細かく配慮された伝統料理への探求を続けています。
その結果、保存効果が高く質の良いオリーブオイルを使用し、その味わいや香りを最大限に発揮することが出来る自然な調理方法にたどりつきました。

ラ・マルバ・ローザは、現在も創業時と同じ場所で、イタリア伝統の調理法を守りながら、質の高い安全な食材をお客様に提供し続けています。