ビオディナミ

ノンフィルター

野生酵母

自然醸造

ビオディナミ農法にこだわる、トスカーナの小さな自然派ワイナリー

Fattoria Poggerino (ファットリア・ポッジェリーノ)

ファットリア・ポッジェリーノは小さなの家族経営のワイナリーで、トスカーナ地方キャンティ・クラシコ地区のほぼ中央にあります。

太陽暦に基づいた自然本来の農法であるビオディナミ農法で栽培されたサンジョベーゼと地場に生息する酵母を使用したワインは、産地の特性を最大限に表現したものに仕上がっています。

<赤ワイン>Chianti Classico D.O.C.G. 2018

化学肥料を一切使わないビオデナミ農法で丁寧に育てられた葡萄と、この地域オリジナルの酵母を使って醸造された、自然派のキャンティ・クラシコです。

ビン詰め前には1年間バリックでしっかりと熟成させ、軽いルビーの色合いで、ブラックベリー、チェリー、カシスの香りと、ほのかに甘草やバニラ香も感じられます。

キャンティ・クラッシコの特徴でもある程よい酸味と持続性のあるまろやかなタンニンは、赤身の肉料理などとの相性が抜群です。

毎年各ワイン専門誌でも高評価を得ています。

有機そら豆のオイル漬け

南イタリアのカンパーニャ州にある自社の畑で有機栽培により育てられたそら豆を使用しています。

ワインビネーガーで味付けされたそら豆は、ほんのりと酸味が感じられる優しい味わいで、ぜひそのままお召し上がりいただきたい美味しさです。

また、オーブンサンドの具材やパスタのトッピングとしてもご利用ください。

専用のギフトボックスに入れてお届けします

ご希望により熨斗も無料～ でお付けいたします

表題やお名前もご希望によりお付けできますので、ご注文時にご用命下さい。

さらにわずか100円で手作りの素敵な水引をお掛けいたしますので、ぜひご利用ください。