自然派

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

亜硫酸塩 無添加

"Vino Bianco "Decco" N.V. V.d.t.
（ヴィーノビアンコ "デッコ"）

イタリア中部原産のトレッビアーノ・トスカーナ種100%から作られた亜硫酸塩無添加の自然派白ワインです。

葡萄は2002年から栽培されているもので、9月中旬に手作業により収穫されています。

除梗された葡萄は50%を柔らかくプレスし残りの葡萄のモストを加えています。

温度制御を行わずステンレスタンクで野生酵母により自然発酵させています。

約30日間のマセレーションを経てデカンタージュ、約4ヶ月間目の細かい澱と共に熟成をさせてノンフィルターで瓶詰めをしています。

亜硫酸塩は無添加。

タイム、バジル、ローズマリーやリンゴとモモの繊細な香りが感じられます。

フレッシュで、ミネラル、わずかなタンニンが口の中に広がり、ヘーゼルナッツを感じさせる長い余韻が特徴です。

自然派

有機栽培

野生酵母

ノンフィルター

Alma Raminga （アルマ・ラミンガ）

アルマ・ラミンガはイタリア中部のウンブリア州にある自然派ワイナリーです。

オーナーのアンドレアは元々は近くにある有機ワイナリー「ディフィリッポ」で長年ワイン作りをしており近年独立してワイナリーを立ち上げました。

地場の葡萄を使い、葡萄の味わいを引き出すために昔ながらの方法でワインを作る事にこだわっています。